Στην κουζίνα: Σαλάτα με γαρίδες

Μία πρόταση για ελαφρύ βραδινό φαγητό!!!


Υλικά

Γαρίδες 400 γρ. μικρές
Αγγούρια 3 τεμ κομμένα λωρίδες
Κολοκυθάκια 2 τεμ μικρά κομμένα λωρίδες
Μαρούλι 1/2 μαρούλι
Ρόκα 1/2 ματσάκι
Κάπαρη 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Ντομάτες 2 τεμ κομμένες
Αλάτι -πιπέρι
Δυόσμος φρέσκος 1 κουτάλι της σούπας
Παρμεζάνα 80 γρ
Για το ντρέσινγκ

Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Βαλσάμικο 2 1/2 κουτάλια της σούπας
Δυόσμος ψιλοκομμένος 1/2 κουτάλι της σούπας
Αλάτι - πάπρικα
Οδηγίες

Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κεφάλια, τα κελύφη, αφαιρούμε με οδοντογλυφίδα το εντεράκι , τις βράζουμε περίπου 7-8 λεπτά σε κατσαρόλα με νερό,τις βγάζουμε και αφήνουμε να στραγγίξουν (ή παίρνουμε έτοιμες καθαρισμένες και κατεψυγμένες, που απλά θα τις πλύνουμε πριν τις βράσουμε). Πλένουμε τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Πλένουμε το μαρούλι ,την ρόκα ,τις ντομάτες, τα κόβουμε και τα προσθέτουμε στην σαλατιέρα. Προσθέτουμε την κάπαρη, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο και τις γαρίδες. Χτυπάμε το ελαιόλαδο, την μουστάρδα,την ζάχαρη, το βαλσάμικο,τον δυόσμο, αλάτι, πάπρικα σε ένα σέικερ ή με την ράβδο χειρός και περιχύνουμε την σαλάτα μας.Τρίβουμε σε χοντρά κομμάτια την παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Share on Google Plus

Σχετικά με το Down Time

Γεια σας φίλοι μου! Είμαι η Αγγελική και μένω μόνιμα στην Κρήτη. Το Down Time δεν είναι η βασική μου επαγγελματική ενασχόληση, αλλά σε αυτό εδώ το blog μοιράζομαι μαζί σας πράγματα που θεωρώ ενδιαφέροντα. Είμαι δραστήριο και δυναμικό άτομο... λένε. Η αλήθεια είναι ότι δεν μου αρέσει να κάθομαι για πολύ. Λατρεύω τα ταξίδια και τα παιδιά... Την ζωή μου αρέσει να την βλέπω θετικά, δεν έχει νόημα άλλωστε να μένεις στα αρνητικά! Θαυμάζω τους ανθρώπους που έχουν πολλές αρετές, που βελτιώνονται, που εξελίσσονται.. Μου αρέσει επίσης η φύση, η φωτογραφία, να περνάω χρόνο με τους αγαπημένους μου, να απολαμβάνω ωραίες γεύσεις, η ηρεμία της θάλασσας, οι βόλτες, τα ταξίδια, τα αεροπλάνα... Αν θέλετε και εσείς να μοιραστείτε οτιδήποτε με την παρέα του Down Time, μην διστάσετε! Εδώ μοιραζόμαστε ό,τι καλό έχουμε! Να περνάτε καλά!

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Αφήστε το σχόλιό σας...