Στην κουζίνα: Ρεβύθια σαλάτα


Μήπως είναι καιρός να φάμε μερικά όσπρια; Τα όσπρια άλλωστε οφείλουμε να τα εντάσσουμε συχνά στην διατροφή μας, όχι μόνο γιατί είναι μία αναμφισβήτητα οικονομική λύση, αλλά γιατί μας προσφέρουν και σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Τα ρεβύθια συγκεκριμένα περιέχουν πρωτεΐνες και μπορούν να υποκαταστήσουν ως ένα βαθμό τις ζωικές πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για τη διατροφή μας! 
Για αυτό το λόγο άλλωστε , οι παλιοί τα ονόμαζαν "το κρέας του φτωχού"!
Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο και πληθώρα άλλων θρεπτικών συστατικών. 

Ρεβυθάκια λοιπόν για σήμερα, αλλά σε "έκδοση" σαλάτας!  Ακόμα πιο υγιεινά λοιπόν! 

ΥΛΙΚΑ

Μισό πακέτο ρεβύθια   ( για 4 μερίδες )
αλάτι
1 μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο ανά μερίδα
2 λεμόνια   
μαϊντανός
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και δροσερό κρεμμυδάκι )
2 ντομάτες (προαιρετικά) 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 


1. Από βραδύς βάζουμε τα ρεβύθια στο νερό. Όσο περισσότερο τα αφήσουμε να μουλιάσουν , τόσο καλύτερα! 

2. Βάζουμε τα ρεβύθια σε κατσαρόλα με κρύο νερό και λίγο αλάτι και τα  βράζουμε. 

3. Τα βράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα.  Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφοροποιηθεί σημαντικά ανάλογα την κατσαρόλα και τη μάρκα ρεβιθιών που θα επιλέξουμε, αλλά και από τον χρόνο που θα παραμείνουν  νωρίτερα στο νερό!

4. Μόλις βράσουν τα ξεπλένουμε και τα μοιράζουμε σε πιάτα.

5. Για κάθε πιάτο αναλογεί περίπου μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγος μαϊντανός,  μισό λεμόνι στημένο, 1 κουταλιά λάδι.
 Αν επιλέξετε να βάλετε και ντομάτα , ψιλοκόψτε μισή ντομάτα και προσθέστε την με τα υπόλοιπα υλικά.

6. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε!!!

Καλή σας όρεξη!!!
Down Time

Share on Google Plus

Σχετικά με το Down Time

Γεια σας φίλοι μου! Είμαι η Αγγελική και μένω μόνιμα στην Κρήτη. Το Down Time δεν είναι η βασική μου επαγγελματική ενασχόληση, αλλά σε αυτό εδώ το blog μοιράζομαι μαζί σας πράγματα που θεωρώ ενδιαφέροντα. Είμαι δραστήριο και δυναμικό άτομο... λένε. Η αλήθεια είναι ότι δεν μου αρέσει να κάθομαι για πολύ. Λατρεύω τα ταξίδια και τα παιδιά... Την ζωή μου αρέσει να την βλέπω θετικά, δεν έχει νόημα άλλωστε να μένεις στα αρνητικά! Θαυμάζω τους ανθρώπους που έχουν πολλές αρετές, που βελτιώνονται, που εξελίσσονται.. Μου αρέσει επίσης η φύση, η φωτογραφία, να περνάω χρόνο με τους αγαπημένους μου, να απολαμβάνω ωραίες γεύσεις, η ηρεμία της θάλασσας, οι βόλτες, τα ταξίδια, τα αεροπλάνα... Αν θέλετε και εσείς να μοιραστείτε οτιδήποτε με την παρέα του Down Time, μην διστάσετε! Εδώ μοιραζόμαστε ό,τι καλό έχουμε! Να περνάτε καλά!

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Αφήστε το σχόλιό σας...